Применение
Эриторбат натрия (изоаскорбат натрия, Е316) - водорастворимое органическое соединение. Выполняет функции консерванта, антиокислителя, стабилизатора, фиксатора окраски, эмульгатора. Улучшает и стабилизирует цвет и аромат мясных продуктов. Участвует в производстве винных, слабоалкогольных, безалкогольных напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, фруктовых, овощных мясных и рыбных консервов. Помогает предотвратить образование вредоносных канцерогенов, нитратов и нитритов. Другие сферы применения:косметология, металлургическая и химическая промышленность.