Применение
Ацетат натрия (этаноат натрия) - натриевая соль уксусной кислоты. Активно используется в промышленных масштабах. Большую часть занимает пищевая промышленность. В данной отрасли ацетат натрия более известен как пищевая добавка Е262, которая имеет низкую растворимость в эфирах и спиртах. Но при этом является высокорастворимой в воде. Выполняет роль регулятора кислотности, консерванта, ароматизатора. Имеет низкий уровень токсичности, негорюч. Кроме пищевой отрасли, ацетат натрия применяется в медицинской, строительной, химической, лакокрасочной и текстильной промышленностях.